Chioggia este un soi timpuriu, caracterizat de miezul bicolor, aspectuos, format din cercuri concentrice, colorate în roșu și alb. Sfecla este delicioasă la gust, dulceagă, chiar mai bună decât varietățile roșii. Se poate consuma în stare proaspătă, dar poate fi fiartă și preparată pentru salată sau ca garnitură. Se seamănă în perioada aprilie-iulie, se recoltează în august-octombrie.