Roșiile San Marzano sunt aspectuoase și delicioase. Soiul este semitardiv și produce abundent, fructe oval-alungite ca formă, de culoare roșie, cu o greutate medie de circa 130-150g. Pulpa are o consistență densă, suculentă și un gust delicios. Se pot consuma ca atare, dar și prin preparare termică. Putem obține sosuri, sucuri sau tot felul de preparate gustoase. Se pot conserva, usca etc. Au o perioadă de vegetație de circa 110 zile.